Ankara çevresinde Tuz gölü yakınlarında Anason bitkisinin ekili olduğu tarlaların kenarına koyulan kovanlardaki arıların topladığı keskin tat ve kokuya sahip Anason nektarıdan elde edilir.
Anason balı, adından da anlaşılacağı gibi, arıların anason bitkisinden elde ettiği nektarla ürettikleri bir bal türüdür. Anason bitkisi, özellikle Akdeniz iklimine sahip bölgelerde yaygın olarak yetişen, hoş kokulu ve aromatik bir bitkidir. Bu bitkiden üretilen bal, diğer bal türlerine göre bazı belirgin özelliklere sahiptir:
Özellikleri:
1. *Aroma ve Tat*: Anason balı, kendine özgü yoğun bir aromaya ve tat profiline sahiptir. Anason bitkisinin karakteristik kokusu ve tadı, bala da yansır. Bu nedenle, diğer ballara göre daha belirgin bir anason kokusu ve tadı vardır.
2. *Renk*: Anason balı genellikle açık kehribar rengindedir. Ancak, bölgesel ve mevsimsel koşullara bağlı olarak renk tonlarında değişiklikler olabilir.
3. *Kristalleşme*: Doğal balların birçoğu gibi, anason balı da zamanla kristalleşebilir. Bu, balın kalitesini veya doğallığını etkilemez; aksine, doğal bir süreçtir.
4. *Sağlık Faydaları*: Anason balının, anason bitkisinin doğal bileşenlerinden dolayı sindirimi kolaylaştırıcı, mide ve bağırsak rahatsızlıklarını hafifletici etkileri olduğu düşünülmektedir. Ayrıca öksürük, boğaz ağrısı ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklara karşı da faydalı olabilir.
Kullanım Alanları:
- *Gıdalar*: Anason balı, özellikle kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek veya tatlılarda doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
- *İçecekler*: Çay, süt veya diğer sıcak içeceklerde tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
- *Sağlık*: Bazı insanlar anason balını, doğal bir şifa kaynağı olarak düzenli olarak tüketirler.
Anason balı, diğer ballara göre daha az yaygın bulunur, çünkü anason bitkisinin yoğun olarak bulunduğu bölgelerde üretilir. Bu nedenle, özellikle organik veya yerel üreticilerden temin edilmesi önerilir.
